Konserver som har gått ut för 2-3 år sedan

Matlagning i praktiken
Xavier
Inlägg: 15
Blev medlem: 05 sep 2020 07:26

Konserver som har gått ut för 2-3 år sedan

Inlägg av Xavier »

Jag har ett parti med konservburkar, Heinz vitabönor i tomatsås, soldatens ärtsoppa och Euroshoppers ravioli, som allihopa passerade bäst före datum för 2-3år sedan. Burkarna ser OK ut och har inte svällt, jag öppnade en och den verkade bra.

Är det någon som vet hur länge efter bäst före datum det är rimligt att spara konserver? På vilket sätt brukar dom bli dåliga? Börjar dom smaka illa, eller blir man sjuk?
Användarens profilbild
maskros
Inlägg: 2995
Blev medlem: 05 maj 2019 19:45

Re: Konserver som har gått ut för 2-3 år sedan

Inlägg av maskros »

Vet gör jag inte för jag har inte gjort några väldefinierade experiment. Men jag har lite erfarenhet som kanske är till nytta.

Pappkonserver äter jag med tvekan ett år efter BF.

Grönsakskonserver i plåt- eller glasburk äter jag så länge innehållet ser aptitligt ut och verkar aptitligt. (Sparrisar i glas blir obehagliga kring ett år efter BF.)
Minsta tvekan så kokar jag dem, då kan man ha dem långt långt efter BF.
Typiskt äter jag plåtkonserver minst två år efter BF, inte ovanligt med fyra år efter BF. Men som sagt, gärna koka ordentligt för att få bort eventuella spår av botulin.

Som kuriosa åt jag idag stekfläsk som legat i frysen drygt 2 år förbi BF, funkade helt ok men jag stekte det ganska hårt.
Slumpen är inte din vän, och solo fungerar inte i längden.
Ni siquiera un diente de león puede manejar todo.
Collapse now, and avoid the rush!
Användarens profilbild
Charlie**
Inlägg: 1595
Blev medlem: 16 maj 2019 13:21
Ort: I skogen, vid bäcken från fjället

Re: Konserver som har gått ut för 2-3 år sedan

Inlägg av Charlie** »

Jag höjer ett varningens finger för en del plåtburkskonserver med frukt i. Jag öppnade en konservburk med skivad annans. Det var ingen hit. Spadet hade en grå trist färg och så ej aptitlig ut. Den burkens insida var inte av den typen med en fin "guldig" yta eller med plastbeklädnad. Den påminde snarare som galvaniserad plåt. Insidan var dessutom mörkt missfärgad på sina ställen. Det kan ju vara så att fruktkonservernas högre syrahalt har en korrosiv påverkan. När jag i dag köper konserver som jag inte provat tidigare, brukar jag öppna en för att kolla vilken typ av burk det är.
... Btw: Burkar med plastbeklädnad ska man nog inte ställa direkt på värmekällan.
“That rifle on the wall of the labourer's cottage or working class flat is the symbol of democracy. It is our job to see that it stays there.”
-George Orwell
bokmalen
Inlägg: 760
Blev medlem: 06 aug 2019 09:39

Re: Konserver som har gått ut för 2-3 år sedan

Inlägg av bokmalen »

Fast en riktig helkonserv "håller" för evigt, beroende på definition av håller.
Om burken är oskadd, så blir innehållet aldrig otjänligt, däremot kan det förlora näringsämnen, konsistens, färg, smak o.s.v.

Så Bäst före kan nog stämma, med frukten ovan som exempel, men det betyder inte att det skulle vara minsta fara med att äta dem.
I intend to live forever, or die trying to
Användarens profilbild
FCR2
Inlägg: 763
Blev medlem: 07 maj 2019 13:39

Re: Konserver som har gått ut för 2-3 år sedan

Inlägg av FCR2 »

Igår käkade jag konserv med bf 2018. Har någon med bf 2017, ser inga problem och har inte haft några problem. Så titta, lukta, smaka.
"Det kan gå bra"
Radioplan 3-3-3, 27Mhz
Skriv svar

Återgå till "Matlagning"