Svampplockartråden

[Daltorpet]

I den här tråden tänkte jag att vi kunde dela med oss av våra fynd i svampskogen. Som vår egen svampbok!

Bonusuppgift: bild och/eller beskrivning på vad vi hittat för att vi lättare ska kunna känna igen och identifiera svamparna. Kanske lite extra tips för andra. Vi kanske även kan skriva när på året samt vilken miljö och ungefärligt län eller zon. Vi kan ju också skriva hur vi tänkt tillaga den eller vad vi ska ha den till. Nu förstår jag att många bushcrafter redan känner till de flesta svampar men många gör inte det och ju bättre beskrivning med bilder och text desto säkrare kan man bli som nybörjare.

[Daltorpet]

Taggsvamp:

5d209a49d2e92859557336.jpg (25.31 KiB) Visad 5286 gånger

Zon 4 barrskog
Hittade ett tiotal bleka taggsvampar och några få gula kantareller. Taggsvampen lagar jag till genom att steka den i smör och salt som den är.

Den känns lätt igen på de små taggarna/piggarna under hatten.

[crusoe]

Vi var ute en liten tur i går og fant 2l kantarell og en del skrubb / björksopp, men mye av björksoppen var markspist. Det var i vekstsone 2-3 og björksoppen ble funnet i tett granskog og kantarellene i skogskanten.

Björksopp ble tidligere betraktet som en sikker sopp her i landet, men er nå tatt av den sikre listen. Årsaken til det er vist at den er svakt giftig om den ikke varmebehandles lenge nok. Selv om ikke skrubb/björksopp er en av favorittene, så har vi spist den i alle år uten problem. Kanskje for det vi ikke spiser så mye av den eller kanskje fordi vi varmebehandler den godt nok. Uansett så kommer jeg til å fortsette å spise den om ikke vi finner for mye av favorittarter.

[Daltorpet]

Vi var ute en liten tur i går og fant 2l kantarell og en del skrubb / björksopp, men mye av björksoppen var markspist. Det var i vekstsone 2-3 og björksoppen ble funnet i tett granskog og kantarellene i skogskanten.

Björksopp ble tidligere betraktet som en sikker sopp her i landet, men er nå tatt av den sikre listen. Årsaken til det er vist at den er svakt giftig om den ikke varmebehandles lenge nok. Selv om ikke skrubb/björksopp er en av favorittene, så har vi spist den i alle år uten problem. Kanskje for det vi ikke spiser så mye av den eller kanskje fordi vi varmebehandler den godt nok. Uansett så kommer jeg til å fortsette å spise den om ikke vi finner for mye av favorittarter.

Oj det var skapligt bra med 2l kantarell ändå. Björksopp är också en favorit här, men så den har blivit klassad som svagt giftig alltså. Hur tillagar ni den? Vi gör på samma vis som stensoppen.

[crusoe]

Oj det var skapligt bra med 2l kantarell ändå.

Ja vi var svært fornøyde vi med. Vi var egentlig ute for å sjekke ut hvordan det er med bringebær/hallon i år og selv om vi fant noen modne bær, så var det svampen som gjorde turen .

Hur tillagar ni den?

Normalt så forveller vi den, fryser og bruker den som "drøyesopp" (tilsetter til andre sopparter som vi vil være med gjerrige/snåla med) når vi bruker sopp. Steinsopp er en av favorittene, så vi kan bruke björksopp som drøyesopp, men tar helst steinsoppen alene da .

Gårsdagens björksopp fangst kommer til å bli surret i smør så leeeeeeenge som mulig og servert som en siderett i kveld. Den blir servert sammen med en slags lasagne som ikke er basert på pasta, (som vi har rester fra siden fredag). Lasagnen er laget ved at jeg har kuttet deler av årets squash grøde i skiver, dehydrert de og benyttet de som pastaplater isteden for pastaplater av hvete. Med tanke på at tomatsausen er fra egen 2018 høst og at løk og urter er høstet herfra i år, så synes jeg det er morsomt med tanke på selvberging. I tillegg hører det selvsagt med en salat, med sukkerert, reddik, minigurka, squash, bladsalat, purre, gulrot og persille, som alt er høstet i hagen.

Om ikke det blir for seint så vurderer jeg å frugan å ta en liten svamptur i kveld. det blir i så fall bare en kort tur, men om det skjer og det blir fangst, så komer jeg tilbake med rapport

[EN brun böna]

Hittade ca ½ litern kantareller idag. Lite mindre och fasta så de tänker jag konservera i ättikslag.

[Daltorpet]

Hittade ca ½ litern kantareller idag. Lite mindre och fasta så de tänker jag konservera i ättikslag.

Härligt! Hur gör du när du konserverar? Det är prepper tips number uno om du frågar mig.

[EN brun böna]

Jag blandar ättika, vatten och socker, 1-1-2 och ställer på spisen, i med lite fänkålsfrön samt lite ingefära. Det får koka upp och sedan sjuda ca 10 minuter, Medan man rör om så sockret löses upp. Sedan i med svamp och hackad schalottenlök så får det sjuda några minuter till innan det hälls upp i varma burkar

[Tomtemor1]

Hittade ca ½ litern kantareller idag. Lite mindre och fasta så de tänker jag konservera i ättikslag.

Härligt! Hur gör du när du konserverar? Det är prepper tips number uno om du frågar mig.

Ja, snälla, berätta!

[Tomtemor1]

Jag blandar ättika, vatten och socker, 1-1-2 och ställer på spisen, i med lite fänkålsfrön samt lite ingefära. Det får koka upp och sedan sjuda ca 10 minuter, Medan man rör om så sockret löses upp. Sedan i med svamp och hackad schalottenlök så får det sjuda några minuter till innan det hälls upp i varma burkar

Tänk om jag läste färdig tråden!
Volymmått inte vikt eller hur?